杭州嘉兴南湖北岸的山丘上，有座宏伟的寺院，寺中正殿前建有一个凉亭，人称“煮雪亭”，说起它的来历，还有一段故事。
相传苏东坡任杭州刺史期间，有一年冬天，他父亲苏洵、胞弟苏辙前去看望他。一日，父子三人同去这个寺院品茶赏雪。寺内老和尚见贵客踏雪来访，急忙出门迎接，并请苏氏父子三人到正殿饮茶叙谈。苏洵手指凉亭天井里厚厚的积雪说：“请老方丈在亭间煮雪沏茶，不是更富诗意吗？”老和尚遂令人搬来炭炉铜壶，捧起一掬掬白雪投入壶中，苏氏父子融雪煮茶品茗，欣赏美景。苏洵提议以此为题各作一副对联。说罢，他先吟起来：
东塔寺和尚朝南坐北吃西瓜
春水庵尼姑自夏至冬穿秋衣
随即，苏辙也即兴吟联：
雪落媳房媳扫雪
冰冻兵排兵敲冰
苏辙刚刚念罢，苏洵便说：“此联虽好，但写雪景过于显露了。”说着，他抬头看看苏东坡。苏东坡不慌不忙，呷了一口茶，而后吟道：
瑞雪兆丰年
国泰保民安
为了纪念苏氏父子踏雪光临、煮雪品茗这件事，寺院里老和尚便借此把凉亭取名为“煮雪亭”。